Vücudumuzun savunma sistemi tam olarak sindirilemeyen besinleri virüs, bakteri gibi yabancı bir madde olarak algılar ve harekete geçer. Bu saldırı sonucunda vücutta enflamasyonlar oluşur ve yan etkiler belirmeye başlar. Yükselen CRP değerleri halsizlik, metabolizma yavaşlaması, bağırsak problemleri gibi semptomlara yol açar. Hastanın aynı gıdayı, farkında olmadan düzenli tüketmesi durumunda daha birçok kronik hastalık da gelişmeye başlar.

Damardan alınan 1 tüp kan örneği ile bakılır. Bu örnek içerisinde bulunan yaklaşık 181 farklı besin maddesi incelenir. Bu besin maddelerine karşı oluşan IgG reaksiyonları tespit edilir. Daha sonra bu reaksiyonlar, gösterdikleri dereceye bağlı olarak kırmızı, sarı ve yeşil renkli bantlarla belirtilir. Kırmızı renkli bantlar üzerinde, besin intoleransı olan gıdalar, rengin koyuluğuna göre kuvvetli veya zayıf olarak gruplandırılır.

Sarı bantlarda yer alan besin intoleransının nispeten zayıf olduğu gıdaları gösterir. Yeşil bantlarda ise serbest olarak tüketilebilen besinler yer almaktadır.